Архив рубрики "Соления, маринады"

Маринованные огурцы

        10 июля 2012              Прокомментировать
Маринованные огурцыИнгредиенты

Для заливки

Вода — 3 1/4 стакана
Уксус — 3/4 стакана
Соль — 1 ст. л.
Сахарный песок — 1 1/2 ст. л.

Пряности (на 1 литровую банку)

Укроп — 3 г
Эстрагон — 3 г
Петрушка (зелень) — 4 г
Лист черной смородины — 2 шт.
Хрен (корень) — 1 кусочек
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Острый перчик — 1 шт.
Черный перец горошком — 5 шт.
Далее…

Огурцы квашеные

        10 июля 2012              Прокомментировать
Огурцы квашеныеИнгредиенты

На трехлитровую банку

Огурцы — 1,8-2 кг
Укроп с зонтиками — 40 г
Чеснок — 6 зубчиков
Соль — 2 ст. л. на 1 л воды
Далее…

Маринованный хрен

        9 июля 2012              Прокомментировать
Маринованный хренИнгредиенты

Хрен (корень) — 1 кг
Уксус — 1/2 стакана
Сахарный песок — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Далее…

Белокочанная капуста с яблоками

        6 июля 2012              Прокомментировать
Белокочанная капуста с яблокамиИнгредиенты

На 5 литровых банок

Капуста — 2,6 кг
Яблоки — 2 кг
Лимонная кислота — 1 г на 1 л воды

Для заливки (на 1,2 л воды)

Сахарный песок — 3/4 стакана
Гвоздика — 5 шт.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Уксусная эссенция — 1 1/2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Далее…

Яблочный уксус (по Д. Джарвису)

        17 мая 2012              Прокомментировать
Яблочный уксусИнгредиенты

Яблоки — 1 кг
Сахарный песок (или мед) — 50-80 г
Вода — 1 л
Далее…

Страница 1 из 212

2012 © Вокруг еды    Копирование материалов без ссылки на ресурс запрещено.