Архив рубрики "Соусы, приправы"

Мясные соусы

        10 мая 2012              Прокомментировать
Мясные соусыИнгредиенты

Красный соус

Мука…………………………………………1 ст. л.
Томатная паста…………………………1 ст. л.
Мясной бульон………………………….2 стакана
Морковь……………………………………1 шт.
Петрушка (корень)……………………1 шт.
Репчатый лук…………………………….1 шт.
Портвейн…………………………………..2 ст. л.
Сливочное масло……………………….2 ст. л.
Соль

Желтый соус

Мука…………………………………………….1 ст. л.
Мясной бульон……………………………..1 1/2 стакана
Яичный желток…………………………….1 шт.
Горчица (готовая)…………………………1 ст. л.
Сливочное масло…………………………..2 ст. л.
Соль
Далее…

Соус из красной смородины

        9 мая 2012              Прокомментировать
Соус из красной смородиныИнгредиенты

Красная смородина………………………….100 г
Растительное масло………………………….2 ст. л.
Мука…………………………………………………1 ч. л.
Репчатый лук……………………………………1/2 шт.
Томат………………………………………………..1 шт.
Белое сухое вино……………………………….2-3 ст. л.
Сахарный песок…………………………………1 ч. л.
Бульон овощной (или грибной)…………1 стакан
Корица (молотая)………………………………1/2 ч. л.
Соль
Далее…

Страница 2 из 212

2012 © Вокруг еды    Копирование материалов без ссылки на ресурс запрещено.